Pasta de ñame chino y sésamo negro

Name: Pasta de ñame chino y sésamo negro
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 15 g ñame chino (cortado en trozos pequeños); 120 g sésamo negro (tostado); 6 g azúcar de rosa; 200 g leche fresca; 120 g azúcar de roca; 60 g arroz japonica (remojado 1 hora)

Una papilla medicinal nutritiva que tonifica el yin y los riñones, beneficia el bazo y humedece los intestinos. Adecuada para quienes se recuperan de una enfermedad y para personas de mediana edad y ancianos.

1 h 50 min

Fácil

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Ingredientes

ñame chino (cortado en trozos pequeños) 15 g

sésamo negro (tostado) 120 g

azúcar de rosa 6 g

leche fresca 200 g

azúcar de roca 120 g

arroz japonica (remojado 1 hora) 60 g

Instrucciones

Paso 1

Lave el arroz japonica, remoje en agua limpia durante 1 hora, luego escúrralo; corte el ñame chino en trozos pequeños; tueste el sésamo negro hasta que esté fragante. Coloque estos tres ingredientes en un bol, agregue agua y leche fresca y mezcle bien, luego muela y cuele la pulpa fina para usar más tarde.

Paso 2

Agregue el azúcar de roca y agua a una olla, derrita y cuele el jarabe, luego hiérvalo. Vierta lentamente la pulpa molida del arroz japonica, el ñame chino y el sésamo negro en la olla, agregue el azúcar de rosa y revuelva continuamente hasta que espese. Una vez cocido, retire del fuego y sirva.