Pâte de yam chinois et sésame noir

Name: Pâte de yam chinois et sésame noir
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 15 g Yam chinois (coupé en petits morceaux); 120 g Sésame noir (grillé); 6 g Sucre de rose; 200 g Lait frais; 120 g Sucre candi; 60 g Riz japonica (trempé 1 heure)

Une bouillie médicinale nourrissante qui tonifie le yin et les reins, renforce la rate et humidifie les intestins. Convient aux personnes en convalescence et aux personnes d'âge mûr et âgées.

1 h 50 min

Facile

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Ingrédients

Yam chinois (coupé en petits morceaux) 15 g

Sésame noir (grillé) 120 g

Sucre de rose 6 g

Lait frais 200 g

Sucre candi 120 g

Riz japonica (trempé 1 heure) 60 g

Instructions

Étape 1

Lavez le riz japonica, faites-le tremper dans de l'eau claire pendant 1 heure, puis égouttez-le ; coupez le yam chinois en petits morceaux ; faites griller le sésame noir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Placez ces trois ingrédients dans un bol, ajoutez de l'eau et du lait frais et mélangez bien, puis broyez et filtrez la pulpe fine pour une utilisation ultérieure.

Étape 2

Ajoutez le sucre candi et l'eau claire dans une casserole, faites fondre et filtrez le sirop, puis portez à ébullition. Versez lentement la pulpe broyée de riz japonica, de yam chinois et de sésame noir dans la casserole, ajoutez le sucre de rose et remuez continuellement jusqu'à épaississement. Une fois cuit, retirez du feu et servez.