Jamón estofado claro con vieiras secas
Las vieiras secas se guisan con jamón, retirando la grasa que flota durante la cocción. Servir con pimienta para mojar; este plato es muy nutritivo.
Ingredientes
Jamón (recortado y preparado)
al gusto
Vieiras secas (pequeñas)
al gusto
Pimienta (para mojar)
al gusto
Instrucciones
1
Estofado
Estofe el jamón con vieiras secas pequeñas en agua clara.
2
Desespumar la grasa
Retire la grasa flotante del caldo de jamón.
3
Servir
Sirva mojado con pimienta.
