Jambon clair mijoté aux pétoncles séchés
Les pétoncles séchés sont mijotés avec du jambon, en écumant l'huile qui remonte à la surface pendant la cuisson. Servir avec du poivre pour tremper ; ce plat est très nutritif.
Ingrédients
Jambon (paré et préparé)
au goût
Pétoncles séchés (petits)
au goût
Poivre (pour tremper)
au goût
Instructions
1
Mijotage
Faites mijoter le jambon avec de petits pétoncles séchés dans de l'eau claire.
2
Écumer l'huile
Écumez l'huile flottante du bouillon de jambon.
3
Service
Servez trempé dans du poivre.
