干し貝柱とハムの澄まし煮
干し貝柱はハムと一緒に煮込み、煮る間に浮いてくる油は掬い取ります。胡椒をつけてお召し上がりください。この料理は非常に栄養価が高いです。
材料
ハム(脂身を取り除き、下ごしらえする)
適量
干し貝柱(小さめのもの)
適量
胡椒(つけて食べる用)
適量
作り方
1
煮る
ハムと小さめの干し貝柱を透明な水で煮る。
2
油取り
ハムのスープの表面に浮かんだ油を取り除く。
3
盛り付け
胡椒をつけて供する。