Gachas con carne de caracol de mar en rodajas y lufa tierna
Este plato ligero y nutritivo de verano se elabora cocinando a fuego lento luffa tierna y caracoles de mar en rodajas en caldo de gachas (congee).
Ingredientes
Caldo de gachas
al gusto
Carne de caracol de mar en rodajas
al gusto
Lufa tierna (pelada, sin semillas, use solo la parte central tierna)
al gusto
Instrucciones
1
Preparar la lufa
Pele la lufa, retire las semillas y reserve la parte central tierna.
2
Preparar la carne de caracol de mar
Corte la carne de caracol de mar en rodajas, blanquéela en agua hirviendo y resérvela.
3
Cocinar
Añada la lufa tierna y las rodajas de caracol de mar blanqueadas al caldo de gachas, cocine a fuego lento, sazone al gusto y sirva.
