スライスした巻き貝の肉と柔らかいヘチマのお粥
この軽やかで栄養豊富な夏の料理は、柔らかいへちまと薄切りにしたバイ貝をおかゆの出汁で煮込んで作ります。
材料
お粥の出汁
適量
スライスした巻き貝の肉
適量
柔らかいヘチマ（皮をむき、種を取り、柔らかい中心部のみを使う）
適量
作り方
1
ヘチマの下ごしらえ
ヘチマの皮をむき、種を取り除き、柔らかい中心部を脇に置いておく。
2
巻き貝の肉の下ごしらえ
巻き貝の肉をスライスし、熱湯で湯通しし、脇に置いておく。
3
調理する
柔らかいヘチマと湯通しした巻き貝のスライスを粥の出汁に加え、弱火で煮込み、味付けして、提供する。
