Tortuga de Caparazón Blando al Vapor con Cordyceps y Dátiles Rojos

Name: Tortuga de Caparazón Blando al Vapor con Cordyceps y Dátiles Rojos
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 45 min
Ingredients: 1 (aproximadamente 1000 g) Tortuga de caparazón blando viva (cortada en 4 piezas grandes después del sacrificio); 10 g Cordyceps (lavado); 10 Dátiles rojos (remojados en agua hirviendo y lavados); al gusto Vino de cocina; al gusto Sal refinada; al gusto Glutamato monosódico (MSG); al gusto Cebolla de verdeo; al gusto Rodajas de jengibre; al gusto Dientes de ajo; al gusto Caldo de pollo

Este plato cocina al vapor tortuga de caparazón blando junto con cordyceps y dátiles rojos, proporcionando beneficios de tonificar el qi, reponer la deficiencia, nutrir el yin y enriquecer la sangre.

2 h 45 min

Fácil

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Tortuga de Caparazón Blando al Vapor con Cordyceps y Dátiles Rojos

Ingredientes

Tortuga de caparazón blando viva (cortada en 4 piezas grandes después del sacrificio) 1 (aproximadamente 1000 g)

Cordyceps (lavado) 10 g

Dátiles rojos (remojados en agua hirviendo y lavados) 10

Vino de cocina al gusto

Sal refinada al gusto

Glutamato monosódico (MSG) al gusto

Cebolla de verdeo al gusto

Rodajas de jengibre al gusto

Dientes de ajo al gusto

Caldo de pollo al gusto

Instrucciones

Preparar la tortuga

Corta la tortuga de caparazón blando sacrificada en 4 piezas grandes, colócala en una olla y lleva a ebullición, luego retírala. Marca las cuatro extremidades y quita la grasa de las patas, luego lávala bien. Lava el cordyceps. Remoja los dátiles rojos en agua hirviendo y lávalos bien.

Cocinar al vapor

Coloca la tortuga en un tazón sopero, cubre con cordyceps y dátiles rojos, luego añade vino de cocina, sal, cebolla de verdeo, jengibre, ajo y caldo de pollo. Cocina al vapor durante 2 horas, retira y saca la cebolla de verdeo y el jengibre antes de servir.