Crema de papa
Una sopa cremosa y sustanciosa hecha de patatas cocidas, cebollas y leche.
Ingredientes
papa cocida
1
leche
2 tazas
cebolla (en rodajas)
1/4
mantequilla (cortada en trozos pequeños)
20 g
ajo picado
1 cucharadita
sal (para sazonar)
una pizca
pimienta negra (para sazonar)
una pizca
perejil (para decorar)
una pizca
Instrucciones
1
Preparar la mantequilla
Corta la mantequilla en cubos de 2,5 cm x 2,5 cm.
2
Saltear
Agrega la cebolla en rodajas, la mantequilla y el ajo picado a una olla y saltea hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
3
Licuar
Tritura las papas cocidas, agrégalas a una licuadora junto con la cebolla salteada y 1 taza de leche, luego licúa hasta que quede suave.
4
Cocinar a fuego lento
Vierte la mezcla de nuevo en la olla, agrega la leche restante y lleva a fuego lento hasta que la sopa espese. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
5
Servir
Sirve caliente en tazones, decorado con perejil.
6
Opcional
Agrega tocino cocido encima si lo deseas.
