Soupe de pommes de terre crémeuse
Une soupe crémeuse et réconfortante préparée avec des pommes de terre cuites, des oignons et du lait.
Ingrédients
pomme de terre cuite
1
lait
2 cup
oignon (émincé)
1/4
beurre (coupé en petits morceaux)
20 g
ail haché
1 tsp
sel (pour assaisonner)
a pinch
poivre noir (pour assaisonner)
a pinch
persil (pour la garniture)
a pinch
Instructions
1
Préparer le beurre
Couper le beurre en cubes de 2,5 cm x 2,5 cm.
2
Faire revenir
Ajouter l'oignon émincé, le beurre et l'ail haché dans une casserole et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
3
Mixer
Écraser les pommes de terre cuites, les ajouter dans un mixeur avec l'oignon revenu et 1 tasse de lait, puis mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4
Mijoter
Remettre le mélange dans la casserole, ajouter le lait restant et porter à frémissement jusqu'à ce que la soupe épaississe. Assaisonner avec du sel et du poivre noir selon le goût.
5
Servir
Servir chaud dans des bols, garni de persil.
6
Facultatif
Ajouter du bacon cuit si désiré.
