Cremige Kartoffelsuppe
Eine cremige, herzhafte Suppe aus gekochten Kartoffeln, Zwiebeln und Milch.
Zutaten
gekochte Kartoffel
1
Milch
2 Tassen
Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
1/4
Butter (in kleine Stücke geschnitten)
20 g
gehackter Knoblauch
1 TL
Salz (zum Würzen)
eine Prise
schwarzer Pfeffer (zum Würzen)
eine Prise
Petersilie (zum Garnieren)
eine Prise
Anleitung
1
Butter vorbereiten
Die Butter in 2,5 cm x 2,5 cm große Würfel schneiden.
2
Anbraten
Die geschnittene Zwiebel, Butter und den gehackten Knoblauch in einen Topf geben und anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
3
Pürieren
Die gekochten Kartoffeln zerdrücken, zusammen mit der angebratenen Zwiebel und 1 Tasse Milch in einen Mixer geben und pürieren, bis die Masse glatt ist.
4
Köcheln lassen
Die Mischung zurück in den Topf gießen, die restliche Milch hinzufügen und zum Köcheln bringen, bis die Suppe eindickt. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
5
Servieren
Heiß in Schalen servieren, mit Petersilie garniert.
6
Optional
Bei Bedarf mit gebratenem Speck belegen.
