Solomillo de cerdo crujiente

Name: Solomillo de cerdo crujiente
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 500 g Solomillo de cerdo (lavado y cortado en tiras); 2 Huevos (batidos en un bol); 100 g Harina; 100 g Pan rallado; 500 g Aceite de cocina (calentado a temperatura media); Sal fina (para marinar), al gusto; Vino de cocina (para marinar), al gusto; Pimienta blanca molida (para marinar), al gusto; MSG (para marinar), al gusto; Salsa de soja (para marinar), al gusto; Sal con pimienta de Sichuan (para mojar), al gusto

Solomillo de cerdo crujiente por fuera y tierno por dentro — marinado, rebozado en harina, huevo y pan rallado, y luego frito hasta que quede dorado.

55 min

Fácil

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Ingredientes

Solomillo de cerdo (lavado y cortado en tiras) 500 g

Huevos (batidos en un bol) 2

Harina 100 g

Pan rallado 100 g

Aceite de cocina (calentado a temperatura media) 500 g

Sal fina (para marinar) al gusto

Vino de cocina (para marinar) al gusto

Pimienta blanca molida (para marinar) al gusto

MSG (para marinar) al gusto

Salsa de soja (para marinar) al gusto

Sal con pimienta de Sichuan (para mojar) al gusto

Instrucciones

Marinar

Lava el cerdo y córtalo en tiras. Colócalas en un bol, añade sal fina, vino de cocina, pimienta blanca molida, MSG y salsa de soja, mezcla bien y marina durante 30 minutos.

Empanar

Bate los huevos en un bol aparte hasta que queden homogéneos. Pasa cada tira de cerdo primero por la harina, después por el huevo batido y, por último, cúbrela de manera uniforme con pan rallado.

Freír

Calienta el aceite en un wok a temperatura media (unos 150 grados C). Añade las tiras de cerdo empanadas y fríelas hasta que estén doradas. Retíralas y disponlas en un plato. Sirve con la sal con pimienta de Sichuan aparte para mojar.