Pasta de Frijol Crujiente con Sésamo

Name: Pasta de Frijol Crujiente con Sésamo
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 40 min
Ingredients: 150 g lentejas; 10 g sésamo negro (tostado y molido); 5 g nueces de nogal; 120 g azúcar; 150 g manteca

Fortalece el bazo y el estómago, tonifica el hígado y los riñones, y nutre los órganos. Un alimento saludable adecuado para la deficiencia renal y el encanecimiento prematuro del cabello.

2 h 40 min

Fácil

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Ingredientes

lentejas 150 g

sésamo negro (tostado y molido) 10 g

nueces de nogal 5 g

azúcar 120 g

manteca 150 g

Instrucciones

Paso 1

Lava las lentejas, añade agua hirviendo para sancochar, retíralas y quítales la piel exterior, colócalas en un bol, añade agua hasta cubrir los granos de lenteja y cocina al vapor sobre una vaporera durante unas 2 horas hasta que estén blandas y tiernas. Escurre y tritura hasta obtener un puré.

Paso 2

Tuesta el sésamo negro hasta que esté fragante, luego muele finamente y reserva.

Paso 3

Coloca un wok sobre el fuego, añade la manteca y, cuando el aceite esté caliente, vierte el puré de frijol y saltea hasta que casi no quede humedad. Añade el azúcar y revuelve hasta que se integre de manera uniforme (fríe hasta que deje de pegarse al wok), luego añade más manteca, sésamo, azúcar y nueces, integrando todo hasta que se derrita y quede bien mezclado.