Pâte croustillante de haricots au sésame

Name: Pâte croustillante de haricots au sésame
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 40 min
Ingredients: 150 g lentilles; 10 g sésame noir (grillé et moulu); 5 g cerneaux de noix; 120 g sucre; 150 g saindoux

Renforce la rate et l'estomac, tonifie le foie et les reins, et nourrit les organes. Un aliment santé adapté à la déficience rénale et au grisonnement prématuré des cheveux.

2 h 40 min

Facile

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Pâte croustillante de haricots au sésame

Ingrédients

lentilles 150 g

sésame noir (grillé et moulu) 10 g

cerneaux de noix 5 g

sucre 120 g

saindoux 150 g

Instructions

Étape 1

Lavez les lentilles, ajoutez de l'eau bouillante pour les blanchir, retirez-les et retirez la pellicule extérieure, placez-les dans un bol, ajoutez de l'eau pour couvrir les grains de lentilles, et faites cuire à la vapeur dans un panier vapeur pendant environ 2 heures jusqu'à ce qu'ils soient moelleux et tendres. Égouttez et réduisez en purée.

Étape 2

Faites griller le sésame noir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis broyez-le finement et réservez.

Étape 3

Placez un wok sur le feu, ajoutez le saindoux, et lorsque la graisse est chaude, versez la purée de haricots et faites sauter jusqu'à ce que l'humidité ait presque disparu. Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène (faites revenir jusqu'à ce que la préparation n'accroche plus au wok), puis ajoutez davantage de saindoux, de sésame, de sucre et de cerneaux de noix, en mélangeant le tout jusqu'à ce que ce soit fondu et bien amalgamé.