Knusprige Sesam-Bohnen-Paste

Name: Knusprige Sesam-Bohnen-Paste
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 40 min
Ingredients: 150 g Linsen; 10 g schwarzer Sesam (geröstet und gemahlen); 5 g Walnusskerne; 120 g Zucker; 150 g Schmalz

Stärkt Milz und Magen, tonisiert Leber und Nieren und nährt die Organe. Ein Gesundheitsmittel, das bei Nierenmangel und vorzeitigem Ergrauen der Haare geeignet ist.

2 Std. 40 Min.

Einfach

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Zutaten

Linsen 150 g

schwarzer Sesam (geröstet und gemahlen) 10 g

Walnusskerne 5 g

Zucker 120 g

Schmalz 150 g

Anleitung

Schritt 1

Die Linsen waschen, kochendes Wasser hinzufügen, um sie halbgar zu kochen, herausnehmen und die äußere Haut abziehen, in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen, sodass die Linsenkerne bedeckt sind, und etwa 2 Stunden in einem Dampfgarer dämpfen, bis sie weich und zart sind. Abtropfen lassen und zu einem Püree zerdrücken.

Schritt 2

Den schwarzen Sesam rösten, bis er duftet, dann fein mahlen und beiseite stellen.

Schritt 3

Einen Wok auf das Feuer stellen, Schmalz hinzufügen, und wenn das Öl heiß ist, das Bohnenpüree hineingießen und unter Rühren braten, bis die Feuchtigkeit fast verdampft ist. Zucker hinzufügen und rühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist (braten, bis es nicht mehr am Wok klebt), dann mehr Schmalz, Sesam, Zucker und Walnusskerne hinzufügen und alles vermischen, bis es geschmolzen und gut vermengt ist.