Hígado de Cerdo Salteado Crujiente

Name: Hígado de Cerdo Salteado Crujiente
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g Hígado de cerdo (retirar la membrana exterior, lavar, cortar en rodajas finas); Clara de huevo, al gusto; Vino de cocina, al gusto; Aceite de sésamo, al gusto; Aceite de cacahuete, al gusto; Azúcar blanca, al gusto; Salsa de soja, al gusto; Almidón (rebozar cada rodaja de manera uniforme), al gusto; Cebolla de verdeo (lavar, cortar en secciones), al gusto; Sal fina, al gusto

Receta rápida de hígado de cerdo salteado: crujiente por fuera, tierno por dentro, con un sabor delicioso y sabroso.

30 min

Fácil

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Ingredientes

Hígado de cerdo (retirar la membrana exterior, lavar, cortar en rodajas finas) 400 g

Clara de huevo al gusto

Vino de cocina al gusto

Aceite de sésamo al gusto

Aceite de cacahuete al gusto

Azúcar blanca al gusto

Salsa de soja al gusto

Almidón (rebozar cada rodaja de manera uniforme) al gusto

Cebolla de verdeo (lavar, cortar en secciones) al gusto

Sal fina al gusto

Instrucciones

Marinar el hígado de cerdo

Retirar la membrana exterior del hígado de cerdo, lavar bien, cortar en rodajas finas y colocar en un bol. Añadir sal fina, salsa de soja, vino de cocina y clara de huevo, mezclar bien, luego rebozar cada rodaja de hígado de cerdo de manera uniforme con almidón. Lavar la cebolla de verdeo y cortar en secciones.

Freír el hígado de cerdo

Verter aceite de cacahuete en una olla, calentar al fuego hasta que esté al 80% caliente, añadir las rodajas de hígado de cerdo y revolver para separarlas, luego retirar y escurrir el exceso de aceite.

Saltear y servir

Dejar una pequeña cantidad de aceite en la olla original, calentarlo, añadir las secciones de cebolla de verdeo y azúcar blanca, saltear brevemente, luego añadir el hígado de cerdo, saltear rápidamente, rociar con aceite de sésamo y servir inmediatamente.