Foie de porc sauté croustillant

Name: Foie de porc sauté croustillant
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g Foie de porc (retirer la membrane extérieure, laver, couper en fines tranches); Blanc d'œuf, au goût; Vin de cuisine, au goût; Huile de sésame, au goût; Huile d'arachide, au goût; Sucre en poudre, au goût; Sauce soja, au goût; Fécule (enrober uniformément chaque tranche), au goût; Ciboule (laver, couper en tronçons), au goût; Sel fin, au goût

Recette rapide de foie de porc sauté : croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, avec une saveur délicieuse et savoureuse.

30 min

Facile

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Ingrédients

Foie de porc (retirer la membrane extérieure, laver, couper en fines tranches) 400 g

Blanc d'œuf au goût

Vin de cuisine au goût

Huile de sésame au goût

Huile d'arachide au goût

Sucre en poudre au goût

Sauce soja au goût

Fécule (enrober uniformément chaque tranche) au goût

Ciboule (laver, couper en tronçons) au goût

Sel fin au goût

Instructions

Mariner le foie de porc

Retirer la membrane extérieure du foie de porc, laver soigneusement, couper en fines tranches et placer dans un bol. Ajouter le sel fin, la sauce soja, le vin de cuisine et le blanc d'œuf, bien mélanger, puis enrober uniformément chaque tranche de foie de porc de fécule. Laver la ciboule et couper en tronçons.

Frire le foie de porc

Verser l'huile d'arachide dans une casserole, chauffer sur le feu jusqu'à 80 % de la température, ajouter les tranches de foie de porc et remuer pour les séparer, puis retirer et égoutter l'excès d'huile.

Faire sauter et servir

Laisser une petite quantité d'huile dans la casserole d'origine, faire chauffer, ajouter les tronçons de ciboule et le sucre en poudre, faire sauter brièvement, puis ajouter le foie de porc, faire sauter rapidement, arroser d'huile de sésame et servir immédiatement.