Rollos de Primavera Crujientes de Tres Tesoros

Name: Rollos de Primavera Crujientes de Tres Tesoros
Total time: 45 min
Ingredients: 200g Cerdo picado; 100g Fideos de camote secos (fideos de vidrio); 1 grande Zanahorias; 3-4 piezas Champiñones shiitake frescos; 2 tallos Cebolletas; 1 paquete Obleas para rollos de primavera; 1 cda Salsa de soja; 1 cdta Aceite de sésamo; al gusto Sal y pimienta

Rollos de primavera fritos y dorados rellenos de una mezcla salada de cerdo picado, fideos de vidrio, champiñones y zanahorias.

45 min

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Rollos de Primavera Crujientes de Tres Tesoros

Historia

Estos Rollos de Primavera de Tres Tesoros son un clásico casero favorito, que presentan un relleno sustancioso de cerdo y verduras envueltos en una cáscara crujiente.

Ingredientes

Cerdo picado 200g

Fideos de camote secos (fideos de vidrio) 100g

Zanahorias 1 grande

Champiñones shiitake frescos 3-4 piezas

Cebolletas 2 tallos

Obleas para rollos de primavera 1 paquete

Salsa de soja 1 cda

Aceite de sésamo 1 cdta

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Preparar los fideos

Ponga una olla con agua a hervir. Cocine los fideos de camote secos hasta que estén completamente blandos. Escúrralos y déjelos enfriar un poco.

Preparar las verduras

Corte las zanahorias en tiras finas y corte los champiñones en láminas. Escalde brevemente las tiras de zanahoria y las láminas de champiñones en agua hirviendo, luego escúrralos bien. Una vez fríos, córtelos en trozos pequeños junto con los fideos cocidos.

Mezclar el relleno

En un bol grande para mezclar, combine el cerdo picado, los fideos picados, las zanahorias picadas, los champiñones y las cebolletas picadas finamente. Sazone con salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta. Mezcle la mezcla a fondo hasta que todo esté bien integrado.

Envolver los rollos

Coloque una cucharada del relleno en el centro de una oblea para rollos de primavera. Doble la esquina inferior sobre el relleno, doble los lados y enrolle apretado hacia la esquina superior. Selle el borde con un poco de agua o pasta.

Freír hasta dorar

Caliente aceite en una sartén profunda a fuego medio. Fría los rollos de primavera en lotes hasta que estén dorados y crujientes por todos los lados. Retírelos y escúrralos en toallas de papel antes de servir calientes.