Nems aux Trois Trésors Croustillants

Name: Nems aux Trois Trésors Croustillants
Total time: 45 min
Ingredients: 200g Porc haché; 100g Vermicelles de patate douce séchés (vermicelles de verre); 1 grande Carottes; 3-4 pièces Champignons shiitake frais; 2 tiges Oignons verts; 1 paquet Feuilles de riz pour nems; 1 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à café Huile de sésame; selon le goût Sel et poivre

Nems dorés et frits farraissés d'un mélange savoureux de porc haché, de vermicelles de verre, de champignons et de carottes.

45 min

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Histoire

Ces nems aux Trois Trésors sont un classique fait maison, avec une farce généreuse de porc et de légumes enveloppée dans une coque croustillante.

Ingrédients

Porc haché 200g

Vermicelles de patate douce séchés (vermicelles de verre) 100g

Carottes 1 grande

Champignons shiitake frais 3-4 pièces

Oignons verts 2 tiges

Feuilles de riz pour nems 1 paquet

Sauce soja 1 c. à soupe

Huile de sésame 1 c. à café

Sel et poivre selon le goût

Instructions

Préparer les Vermicelles

Portez une casserole d'eau à ébullition. Faites cuire les vermicelles de patate douce séchés jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres. Égouttez-les et laissez-les tiédir légèrement.

Préparer les Légumes

Râpez finement les carottes et coupez les champignons en tranches. Blanchissez brièvement les carottes râpées et les tranches de champignons dans l'eau bouillante, puis égouttez-les bien. Une fois refroidis, coupez-les en petits morceaux avec les vermicelles cuits.

Mélanger la Farce

Dans un grand saladier, combinez le porc haché, les vermicelles coupés, les carottes en dés, les champignons et les oignons verts finement hachés. Assaisonnez avec la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre. Mélangez vigoureusement la préparation jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

Rouler les Nems

Placez une cuillère à soupe de farce au centre d'une feuille de riz. Repliez le coin inférieur sur la farce, repliez les côtés et roulez fermement vers le coin supérieur. Scellez le bord avec un peu d'eau ou de pâte.

Frire jusqu'à ce qu'ils soient Dorés

Chauffez l'huile dans une poêle profonde à feu moyen. Faites frire les nems par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants de tous les côtés. Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir chaud.