Empanadillas de Camarón Cristal

Name: Empanadillas de Camarón Cristal
Prep time: 50 min
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Ingredients: 500 g Almidón de trigo (rinde aproximadamente 100 empanadillas); 75 g Manteca de cerdo cocida; 500 g Camarones medianos, pelados; 150 g Brotes de bambú de invierno; 150 g Manteca de hoja (grasa de cerdo); Condimentos (pimienta, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, etc.), al gusto

Cristalino y delicado, con un sabor suave y sabroso. Se prepara cociendo al vapor un relleno de gamba envuelto en masa de almidón de trigo.

55 min

Fácil

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Ingredientes

Almidón de trigo (rinde aproximadamente 100 empanadillas) 500 g

Manteca de cerdo cocida 75 g

Camarones medianos, pelados 500 g

Brotes de bambú de invierno 150 g

Manteca de hoja (grasa de cerdo) 150 g

Condimentos (pimienta, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, etc.) al gusto

Instrucciones

Preparar la masa y las obleas

Agregar agua al almidón de trigo (proporción 10:7) y remover continuamente mientras se calienta hasta que quede suave. Agregar una pequeña cantidad de manteca, amasar bien, luego estirar para formar las obleas para empanadillas.

Preparar el relleno

Picar los camarones medianos con el reverso de un cuchillo hasta que se conviertan en pasta, luego mezclar con los brotes de bambú de invierno picados en cubos y la manteca de hoja picada en cubos.