Patty de Camarón Cristal

Name: Patty de Camarón Cristal
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 450 g almidón de trigo; 50 g almidón de maíz; 550 ml agua caliente; 100 g camarón; 2 g sal; 3 g glutamato monosódico; 4 g azúcar; al gusto clara de huevo

Una masa translúcida hecha envolviendo un relleno de gambas en una envoltura de almidón de trigo, cocida primero al vapor y luego frita en sartén.

23 min

Fácil

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Ingredientes

almidón de trigo 450 g

almidón de maíz 50 g

agua caliente 550 ml

camarón 100 g

sal 2 g

glutamato monosódico 3 g

azúcar 4 g

clara de huevo al gusto

Instrucciones

Paso 1

Mezcla uniformemente el almidón de trigo y el almidón de maíz, agrega agua caliente y amasa hasta obtener una masa de envoltura homogénea.

Paso 2

Mezcla uniformemente el camarón, la sal, el glutamato monosódico y el azúcar, luego agrega la clara de huevo y mezcla bien para obtener el relleno.

Paso 3

Divide la masa en porciones de 30 g, estira cada porción finamente, envuélvela con el relleno preparado, dale forma de paty y cocina al vapor durante aproximadamente 3 minutos.