크리스탈 새우 패티
새우 소를 밀전분 피로 싸서 먼저 찐 다음 팬에 구워 만든 반투명한 페이스트리.
재료
밀전분
400 g
옥수수전분
50 g
뜨거운 물
550 ml
새우
100 g
소금
2 g
MSG
3 g
설탕
4 g
흰자
to taste
조리 방법
1
1단계
밀전분과 옥수수전분을 고르게 섞은 후 뜨거운 물을 넣고 반죽하여 매끄러운 피 반죽을 만드세요.
2
2단계
새우, 소금, MSG, 설탕을 섞은 후 흰자를 넣고 잘 섞어 소를 만드세요.
3
3단계
반죽을 30g씩 나누어 얇게 밀고, 준비한 소를 넣어 패티 모양으로 빚은 후 약 3분간 찌세요.
4
4단계
패티를 논스틱 팬에 넣고 황금빛이 날 때까지 팬에 구운 후 제공하세요.
