Huesos de Pollo al Comino
Los Huesos de Pollo al Comino son un aperitivo económico y sabroso perfecto para picnics al aire libre o como aperitivo para acompañar bebidas.
Historia
Estos bocados crujientes y aromáticos se fríen dos veces hasta que están dorados y se mezclan con comino y especias para un crujido satisfactorio. Son un refrigerio conveniente y sabroso para llevar a excursiones de fin de semana o para disfrutar con una bebida fría.
Ingredientes
Huesos de pollo
1000g
Comino
al gusto
Chile en polvo
al gusto
Pimienta blanca en polvo
al gusto
Chiles secos
4 unidades
Sal
1 cucharadita
Vino de cocina
10g
Jengibre
4 rodajas
Instrucciones
1
Paso 1
Lave los huesos de pollo y escúrralos, añada la sal adecuada, el vino de cocina y el jengibre, marine durante 30 minutos para eliminar el olor y absorber el sabor. Luego retire las rodajas de jengibre, deseche el exceso de agua y reserve.
2
Paso 2
Añada abundante aceite vegetal a la olla, agregue los huesos de pollo cuando el aceite esté al 60% de calor y fría.
3
Paso 3
Fría hasta que estén dorados, retire y reserve.
4
Paso 4
Espere a que el aceite de la olla se caliente de nuevo, cuando el aceite esté al 70% de calor, vierta todos los huesos de pollo en la olla para una segunda fritura.
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Paso 5
Retire todos los huesos de pollo y escurra el aceite, luego reserve.
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Paso 6
Deje un poco de aceite en la olla, añada el comino adecuado y los chiles secos, sofría a fuego lento hasta que suelten su aroma.
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Paso 7
Agregue los huesos de pollo fritos.
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Paso 8
Añada la cantidad adecuada de polvo de pimienta, comino en polvo y chile en polvo (añada más si le gusta picante, yo añadí poco); si en este paso sabe soso, puede añadir un poco de sal. Sofría uniformemente y estará listo.
9
Paso 9
Producto terminado
