クミン骨付きチキンスティック
クミン骨付きチキンスティックは、手頃で美味しい軽食で、屋外ピクニックや饮酒のつまみにぴったりです。
ストーリー
これらのカリッとした香りが立つ一口サイズは、二度揚げして黄金色に仕上がり、クミンとスパイスの風味で仕上げた満足感のあるパリパリ感があります。週末のピクニックやおつまみ冷たい一杯と一緒にするのに最適な、手軽で美味しいおやつです。
材料
骨付きチキンスティック
1000g
クミン
お好みで
チリパウダー
お好みで
白胡椒粉
お好みで
干唐辛子
4本
塩
小さじ1
料理酒
10g
生姜
4切れ
作り方
1
ステップ1
骨付きチキンスティックを洗って水気を切り、適量の塩、料理酒、生姜を加えて30分間はマリネして臭みをとり味を含ませます。その後生姜のスライスを取り出し、余計な水を捨てて置いておきます。
2
ステップ2
鍋に多めの植物油を入れ、油が6割熱になった時に骨付きチキンスティックを入れて揚げる。
3
ステップ3
きつね色になったら取り出して置いておく。
4
ステップ4
鍋の油が再び温まるのを待ち、油が7割熱になったらすべての骨付きチキンスティックを鍋に入れて二度目の.deep-fryをする。
5
ステップ5
すべての骨付きチキンスティックを取り出して油を切り、その後置いておく。
6
ステップ6
鍋に少量の打底の油を残し、適量のクミンと干唐辛子を加え、弱火で香りが立つまで炒める。
7
ステップ7
揚げた骨付きチキンスティックを加える。
8
ステップ8
適量の胡椒粉、クミン粉、チリパウダーを加える（辛いのが好きなら多めに加えてください、私は少なめにしました）；この時点で味薄いようなら塩を少し加える。全体を 均等に炒めて完成。
9
ステップ9
完成品
