Kümmel-Hähnchen-Knochen-Gabeln
Kümmel-Hähnchen-Knochen-Gabeln sind ein preiswerter und herzhafter Snack, perfekt für Outdoor-Picknicks oder als Vorspeise beim Trinken.
Geschichte
Diese knusprigen, aromatischen Bissen werden doppelt frittiert, bis sie golden sind, und mit Kümmel und Gewürzen gewürzt, für einen befriedigenden Crunch. Sie sind ein praktisches und schmackhaftes Vergnügen für Wochenendausflüge oder zum Genießen mit einem kalten Getränk.
Zutaten
Hühnchen-Knochen-Gabeln
1000g
Kümmel
nach Geschmack
Chilipulver
nach Geschmack
Weißer Pfeffer
nach Geschmack
Getrocknete Chilischoten
4 Stück
Salz
1 kleiner Löffel
Kochwein
10g
Ingwer
4 Scheiben
Anleitung
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Schritt 1
Die Hühnchen-Knochen-Gabeln waschen und abtropfen lassen, entsprechend Salz, Kochwein und Ingwer hinzufügen, 30 Minuten marinieren, um den fischigen Geruch zu entfernen und Aromen aufzunehmen. Dann die Ingwerscheiben entfernen, überschüssiges Wasser abgießen und beiseite legen.
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Schritt 2
Mehr Pflanzenöl in den Topf geben, die Hühnchen-Knochen-Gabeln hinzufügen, wenn das Öl 60 % heiß ist, und frittieren.
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Schritt 3
Frittieren, bis sie goldgelb sind, herausnehmen und beiseite legen.
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Schritt 4
Warten, bis das Öl im Topf wieder heiß ist, wenn das Öl 70 % heiß ist, alle Hühnchen-Knochen-Gabeln in den Topf geben für eine zweite Frittierung.
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Schritt 5
Alle Hühnchen-Knochen-Gabeln herausnehmen und das Öl abtropfen lassen, dann beiseite legen.
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Schritt 6
Etwas Basisöl im Topf belassen, entsprechend Kümmel und getrocknete Chilischoten hinzufügen, bei niedriger Hitze anbraten, bis es duftet.
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Schritt 7
Die frittierten Hühnchen-Knochen-Gabeln hinzufügen.
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Schritt 8
Entsprechend Pfefferpulver, Kümmelpulver und Chilipulver hinzufügen (mehr hinzufügen, wenn Sie es scharf mögen, ich habe weniger hinzugefügt); falls es jetzt fade schmeckt, können Sie etwas Salz hinzufügen. Gleichmäßig anbraten, dann ist es fertig.
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Schritt 9
Fertiges Produkt
Reissuppe (Congee)
Cremiger Fisch-Congee
Ein tröstlicher chinesischer Reisbrei mit zarten, fein gewürzten Fischscheiben. Dieser glatte, seidige Congee ist mit aromatischem Ingwer infundiert, mit perfekt gekochtem Fisch, der sanft in der Brühe zerfällt. Ein beruhigendes, nahrhaftes Gericht, das zu jeder Tageszeit perfekt ist.