Pastel de Chocolate de Cupido

Name: Pastel de Chocolate de Cupido
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 taza mantequilla (ablandada); 2-1/2 tazas azúcar; 4 huevos; 2-1/2 cucharaditas extracto de vainilla (dividido); 2-3/4 tazas harina de uso general; 1 taza cacao en polvo para hornear; 2 cucharaditas bicarbonato de sodio; 1/2 cucharadita polvo de hornear; 1/2 cucharadita sal; 2 tazas agua; 1 taza crema para batir; 1/4 taza azúcar glass; 4 tazas betún de mantequilla (a tu gusto)

Este rico y decadente pastel de chocolate es el regalo perfecto para San Valentín: una indulgencia irresistible.

1 h 5 min

Fácil

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Ingredientes

mantequilla (ablandada) 1 taza

azúcar 2-1/2 tazas

huevos 4

extracto de vainilla (dividido) 2-1/2 cucharaditas

harina de uso general 2-3/4 tazas

cacao en polvo para hornear 1 taza

bicarbonato de sodio 2 cucharaditas

polvo de hornear 1/2 cucharadita

sal 1/2 cucharadita

agua 2 tazas

crema para batir 1 taza

azúcar glass 1/4 taza

betún de mantequilla (a tu gusto) 4 tazas

Instrucciones

Prepara la masa del pastel

En un tazón grande para mezclar, acrema la mantequilla con el azúcar. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Bate a velocidad alta hasta que esté ligero y esponjoso. Incorpora 1-1/2 cucharaditas de extracto de vainilla. Mezcla los ingredientes secos; agrégalos a la mezcla acremada alternando con el agua.

Hornea

Vierte la masa en tres moldes redondos para pastel de 9 pulgadas engrasados y enharinados. Hornea a 350°F durante 25-30 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfría durante 10 minutos, luego retira de los moldes y coloca sobre rejillas para enfriar completamente.

Prepara el relleno de crema

Para el relleno, en un tazón grande para mezclar, bate la crema para batir hasta formar picos firmes. Incorpora suavemente el azúcar glass y el extracto de vainilla restante.

Ensambla y decora

Coloca la capa inferior del pastel en un plato para servir; unta la mitad del relleno encima. Repite las capas. Coloca la capa superior del pastel; cubre la parte superior y los lados del pastel con el betún de mantequilla. Refrigera.