Rollo danés relleno de crema pastelera
Suave y dulce bollo danés con relleno de crema pastelera, cubierto con crujientes láminas de almendras.
Ingredientes
masa (dividida en porciones pequeñas, cubierta con papel film y reposada 15 minutos)
12 porciones pequeñas
relleno de crema pastelera (aplicado sobre masa estirada fina)
al gusto
huevo batido (para pincelar la superficie)
una pizca
láminas de almendra (para decorar la superficie)
una pizca
Instrucciones
1
Dividir la masa
Divide la masa en 12 porciones pequeñas, cúbrela con papel film y déjala reposar 15 minutos.
2
Estirar y rellenar
Estira cada porción de masa en una tira fina, aplica el relleno de crema pastelera, enróllala y córtala en dos trozos.
3
Formar y levar
Colócalo en un molde de muffins engrasado o en un molde de pastel rectangular, espolvorea un poco de agua y déjalo reposar otros 40 minutos.
4
Hornear
Pincela con huevo batido, cubre con láminas de almendra. Colócalo en un horno precalentado y hornea a 190 °C durante aproximadamente 15 minutos.
