Roulé danois fourré à la crème pâtissière
Petite viennoiserie danoise moelleuse et sucrée, fourrée à la crème pâtissière, garnie d'éclats d'amandes croquants.
Ingrédients
pâte (divisée en petites portions, couverte de film plastique et reposée pendant 15 minutes)
12 petites portions
crème pâtissière (appliquée sur la pâte fine étalée)
au goût
dorure (pour badigeonner la surface)
une pincée
amandes effilées (pour la décoration de la surface)
une pincée
Instructions
1
Diviser la pâte
Diviser la pâte en 12 petites portions, couvrir de film plastique et laisser reposer 15 minutes.
2
Étaler et garnir
Étaler chaque portion de pâte en une fine bande, appliquer la crème pâtissière, rouler et couper en deux morceaux.
3
Façonner et laisser lever
Placer dans un moule à muffins beurré ou un moule rectangulaire, saupoudrer d'un peu d'eau et laisser reposer encore 40 minutes.
4
Cuire
Badigeonner de dorure, garnir d'amandes effilées. Placer dans un four préchauffé et cuire à 190°C pendant environ 15 minutes.
