Porc du sud aux pousses de bambou printanières

Name: Porc du sud aux pousses de bambou printanières
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g chair de pousse de bambou printanière tendre (coupée en morceaux roulés); 200 g poitrine de porc cuite (coupée en tranches diagonales); une pincée légumes verts frais de saison; 100 g bouillon original de viande salée; 10 g vin de Shaoxing; 10 g huile de poulet cuite; 2 g glutamate monosodique

Porc croustillant et parfumé de style méridional, pousses de bambou printanières tendres et croustillantes, et un bouillon frais, doux et rafraîchissant.

25 min

Facile

0 favoris

Porc du sud aux pousses de bambou printanières

Ingrédients

chair de pousse de bambou printanière tendre (coupée en morceaux roulés) 250 g

poitrine de porc cuite (coupée en tranches diagonales) 200 g

légumes verts frais de saison une pincée

bouillon original de viande salée 100 g

vin de Shaoxing 10 g

huile de poulet cuite 10 g

glutamate monosodique 2 g

Instructions

Préparation des ingrédients

Coupez la poitrine de porc cuite en tranches diagonales d'environ 2 cm de large et 4,5 cm de long. Lavez les pousses de bambou dans de l'eau claire et coupez-les en morceaux roulés.

Cuisson et assemblage du plat

Versez 400 g d'eau claire dans une casserole, ajoutez le bouillon original de viande salée et portez à ébullition à gros bouillons à feu vif. Ajoutez la poitrine de porc cuite et les morceaux de pousse de bambou, versez le vin de Shaoxing, puis baissez le feu pour laisser mijoter doucement pendant 10 minutes. Une fois que le porc est tendre et que les pousses de bambou sont bien cuites, incorporez le glutamate monosodique, versez un filet d'huile de poulet et disposez les légumes verts autour du plat en guise de garniture. Servez immédiatement.