Südliches Schweinefleisch mit Frühlingsbambussprossen

Name: Südliches Schweinefleisch mit Frühlingsbambussprossen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g zartes Fleisch von Frühlingsbambussprossen (in rollenförmige Stücke geschnitten); 200 g gebratener Schweinebauch (in diagonalen Scheiben geschnitten); eine Prise saisonales frisches Grüngemüse; 100 g Originalbrühe von gesalzenem Fleisch; 10 g Shaoxing-Wein; 10 g gebratenes Hühnerfett; 2 g MSG

Knuspriges, aromatisches Schweinefleisch nach südlicher Art, zarte, knackige Frühlingsbambussprossen und eine frische, milde, erfrischende Brühe.

25 Min.

Einfach

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Südliches Schweinefleisch mit Frühlingsbambussprossen

Zutaten

zartes Fleisch von Frühlingsbambussprossen (in rollenförmige Stücke geschnitten) 250 g

gebratener Schweinebauch (in diagonalen Scheiben geschnitten) 200 g

saisonales frisches Grüngemüse eine Prise

Originalbrühe von gesalzenem Fleisch 100 g

Shaoxing-Wein 10 g

gebratenes Hühnerfett 10 g

MSG 2 g

Anleitung

Vorbereitung der Zutaten

Schneide den gebratenen Schweinebauch in diagonale Scheiben von etwa 2 cm Breite und 4,5 cm Länge. Wasche die Bambussprossen in klarem Wasser und schneide sie in rollenförmige Stücke.

Zubereitung und Anrichten des Gerichts

Gieße 400 g klares Wasser in einen Topf, füge die Originalbrühe von gesalzenem Fleisch hinzu und bringe es bei hoher Hitze zum kräftigen Kochen. Füge den gebratenen Schweinebauch und die Bambussprossen-Stücke hinzu, gieße den Shaoxing-Wein hinein und lasse es dann 10 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln. Sobald das Schweinefleisch weich ist und die Bambussprossen vollständig gegart sind, rühre das MSG unter, träufle das Hühnerfett hinein und verteile das Grüngemüse als Garnitur um das Gericht. Sofort servieren.