Engalanado
Una gran torta festiva ensamblada con tres pisos redondos en forma de árbol de Navidad, decorada con hojas de fondant, bayas, acentos de estrellas y soportes de columna.
Ingredientes
Betún de Mantequilla (receta en p.118)
al gusto
Glaseado Real (receta en p.118)
al gusto
Fondant Blanco Extendido (para cubrir y decorar)
77 oz
Gum-Tex (añadido a 30 oz de fondant)
3 tsp
Pegamento de Fondant Diluido (receta en p.119)
al gusto
Polvo de Perla Verde, Dorado y Plateado (para decorar)
al gusto
Polvo de Merengue (para glaseado real)
al gusto
Gel para Decorar (para decorar)
al gusto
Azúcar de Color Rojo (para decorar)
al gusto
Instrucciones
1
Preparar 2-3 Días Antes
Prepara las decoraciones de fondant. Añade 3 tsp de Gum-Tex a 30 oz de fondant. Color: 12 oz verde, 8 oz dorado y 8 oz plateado (con un poco de negro); reserva 2 oz blanco. Mientras tanto: haz la estrella superior y las decoraciones; pega las decoraciones al plato (p.125). También haz las hojas y las bayas (p.126)
2
Preparar el Pastel
Hornea y enfría los pasteles de un solo nivel. Prepara y cubre con 48 oz de fondant verde pálido (p.119). Prepara la estructura de soportes para la inserción (p.116); usa platos de 6 pulgadas y 8 pulgadas para marcar las posiciones de los soportes en los pasteles de 8 pulgadas y 10 pulgadas
3
Recortar los Soportes
Recorta 8 soportes ocultos a 5½ pulgadas de alto para los dos niveles superiores; recorta 4 soportes a 3½ pulgadas de alto para el nivel inferior
4
Ensamblaje para la Fiesta
Ensambla el pastel, pegando las hojas y las bayas con pegamento de fondant diluido. Inserta la estrella superior. Rinde 30 porciones
