hash de ternera
Un contundente picadillo de bistec, patatas y pimientos verdes, servido con un huevo frito con la yema intacta.
Ingredientes
pimiento verde (picado)
1 mediana
cebolla (picada)
1 pequeña
aceite vegetal
2 cucharadas
papas (peladas, cocidas y cortadas en cubos (aproximadamente 1 libra))
3 medianas
bistec cocido (cortado en cubos (aproximadamente 1 taza))
1
ajo en polvo
1/4 a 1/2 cucharadita
Sal y pimienta
al gusto
queso Monterey Jack rallado
1/4 taza
huevos
4
Instrucciones
1
Saltear y Combinar
En una sartén, caliente el aceite vegetal y saltee el pimiento verde y la cebolla picados hasta que se ablanden. Incorpore las papas cocidas cortadas en cubos. Reduzca el fuego a bajo; tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las papas se calienten por completo, revolviendo ocasionalmente. Agregue el bistec cocido cortado en cubos, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Cubra con el queso Monterey Jack rallado.
2
Terminar y Servir
Tape y continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que todo se caliente por completo y el queso se derrita; mantenga caliente. Prepare los huevos a su preferencia. Divida el hash de ternera entre cuatro platos, y cubra cada porción con un huevo preparado.
