Steak-Hash
Ein herzhaftes Gericht aus Steak, Kartoffeln und grünen Paprika, serviert mit einem Spiegelei.
Zutaten
grüne Paprika (gehackt)
1 mittelgroße
Zwiebel (gehackt)
1 kleine
Pflanzenöl
2 Esslöffel
Kartoffeln (geschält, gekocht und gewürfelt (ca. 450 g))
3 mittelgroße
gegartes Steak (gewürfelt (ca. 1 Tasse))
1
Knoblauchpulver
1/4 bis 1/2 Teelöffel
Salz und Pfeffer
nach Geschmack
geriebener Monterey-Jack-Käse
1/4 Tasse
Eier
4
Anleitung
1
Anbraten und Vermengen
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die gehackte grüne Paprika und Zwiebel darin andünsten, bis sie weich sind. Die gewürfelten gegarten Kartoffeln unterrühren. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren; abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, oder bis die Kartoffeln durchgewärmt sind, dabei gelegentlich umrühren. Das gewürfelte gegarte Steak, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit dem geriebenen Monterey-Jack-Käse belegen.
2
Fertigstellen und Servieren
Abdecken und weitere 5 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, oder bis alles durchgewärmt und der Käse geschmolzen ist; warm halten. Die Eier nach Belieben zubereiten. Das Steak-Hash auf vier Teller verteilen und jede Portion mit einem zubereiteten Ei belegen.
