스테이크 해시
스테이크, 감자, 청피망을 넣어 만든 푸짐한 해시에 반숙 달걀을 곁들인 요리.
재료
피망 (다진 것)
1개 (중간 크기)
양파 (다진 것)
1개 (작은 것)
식용유
큰술 2
감자 (껍질을 벗겨 익힌 후 깍둑썰기한 것 (약 450g))
3개 (중간 크기)
익힌 스테이크 (깍둑썰기한 것 (약 1컵))
1
마늘 가루
작은술 1/4에서 1/2
소금과 후추
기호에 맞게
갈은 몬테레이 잭 치즈
1/4컵
달걀
4
조리 방법
1
볶고 섞기
팬에 식용유를 두르고 다진 피망과 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 깍둑썰기한 익힌 감자를 넣고 저어줍니다. 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 10분간, 또는 감자가 완전히 데워질 때까지 가끔 저으면서 졸입니다. 깍둑썰기한 익힌 스테이크, 마늘 가루, 소금, 후추를 넣습니다. 갈은 몬테레이 잭 치즈를 위에 올립니다.
2
마무리하고 담기
뚜껑을 덮고 5분간, 또는 모든 재료가 데워지고 치즈가 녹을 때까지 약불에서 계속 졸입니다. 따뜻하게 유지합니다. 기호에 맞게 달걀을 준비합니다. 스테이크 해시를 네 접시에 나누고 각 접시에 준비한 달걀 하나씩 올립니다.
