ステーキハッシュ
ステーキ、じゃがいも、ピーマンの食べ応えのあるハッシュに、目玉焼きを添えた一品。
材料
ピーマン（みじん切り）
1個（中型）
玉ねぎ（みじん切り）
1個（小）
植物油
大さじ2杯
じゃがいも（皮をむき、茹でて角切り（約450g））
3個（中型）
調理済みステーキ（角切り（約1カップ））
1
ガーリックパウダー
小さじ1/4〜1/2
塩とこしょう
適量
シュレッドモントレージャックチーズ
1/4カップ
卵
4
作り方
1
炒めて合わせる
フライパンで植物油を熱し、みじん切りのピーマンと玉ねぎを柔らかくなるまで炒める。角切りにしたじゃがいもを加えて混ぜる。火を弱火に落とし、蓋をして10分間、時々かき混ぜながら、じゃがいもに火が通るまで煮る。角切りにしたステーキ、ガーリックパウダー、塩、こしょうを加える。シュレッドモントレージャックチーズを上にのせる。
2
仕上げと盛り付け
蓋をして弱火でさらに5分間、すべてに火が通りチーズが溶けるまで煮る。温かく保つ。好みの方法で卵を調理する。ステーキハッシュを4皿に分け、それぞれに調理した卵を1つずつのせる。
