Ensalada de gambas con sabor a eneldo

Name: Ensalada de gambas con sabor a eneldo
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 gambas grandes (sin cabeza, peladas, desvenadas, hervidas en agua con sal y aceite); 1/2 aguacate (pelado, cortado en dados); 1/3 mango (pelado, cortado en dados); 1/2 tomate (pelado, cortado en dados); 10 g lechuga rosa; 10 g lechuga crisantemo; 1 tsp zumo de limón; 5 g eneldo (picado); 3 tbsp vinagreta de piñones; sal, to taste; aceite de cocina, to taste

Coloca en capas camarones cocidos, aguacate, mango, tomates picados y lechuga en un plato, luego rocía con una vinagreta de piñones aromatizada con eneldo.

25 min

Fácil

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Ingredientes

gambas grandes (sin cabeza, peladas, desvenadas, hervidas en agua con sal y aceite) 2

aguacate (pelado, cortado en dados) 1/2

mango (pelado, cortado en dados) 1/3

tomate (pelado, cortado en dados) 1/2

lechuga rosa 10 g

lechuga crisantemo 10 g

zumo de limón 1 tsp

eneldo (picado) 5 g

vinagreta de piñones 3 tbsp

sal to taste

aceite de cocina to taste

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Retire las cabezas y cáscaras de las gambas grandes, ábralas por la espalda en forma de mariposa y retire las venas, luego hiérvalas en agua con sal y aceite hasta que estén cocidas. Pele el tomate, el aguacate y el mango y córtelos en dados pequeños.

Emplatar

Coloque un molde redondo en el centro de un plato. Rocíe los dados de aguacate, mango y tomate con un poco de zumo de limón, luego colóquelos en capas dentro del molde en orden.