Rey de la Cabeza de Pescado de Dongting

Name: Rey de la Cabeza de Pescado de Dongting
Ingredients: 2000g Cabeza fresca de carpa cabezona; 200g Pimiento rojo fresco picado en cubos; 200g Pimiento amarillo fresco picado en cubos; Rodajas de jengibre, al gusto; Pimienta de Sichuan, al gusto; Vino para cocinar, al gusto; Sal, al gusto; Glutamato monosódico, al gusto; Chiles picados, al gusto; Habichuelas negras fermentadas de Liuyang, al gusto; Aceite de sésamo, al gusto; Aceite de chile, al gusto; Cebolleta picada, al gusto

Cabeza de carpa cabezona marinada al vapor preparada con pimiento rojo, pimiento amarillo, frijoles negros fermentados y otros ingredientes, con una textura suave, tierna y fresca.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Cabeza fresca de carpa cabezona 2000g

Pimiento rojo fresco picado en cubos 200g

Pimiento amarillo fresco picado en cubos 200g

Rodajas de jengibre al gusto

Pimienta de Sichuan al gusto

Vino para cocinar al gusto

Sal al gusto

Glutamato monosódico al gusto

Chiles picados al gusto

Habichuelas negras fermentadas de Liuyang al gusto

Aceite de sésamo al gusto

Aceite de chile al gusto

Cebolleta picada al gusto

Instrucciones

Paso 1

Extiende las rodajas de jengibre y el pimiento rojo picado en cubos como base en la bandeja para el pescado.

Paso 2

Abre la cabeza de pescado por la mitad, marina con pimienta de Sichuan, vino para cocinar y sal, luego extiéndela plana en la bandeja para el pescado. Espolvorea con glutamato monosódico, rodajas de jengibre, chiles picados, habichuelas negras fermentadas de Liuyang y pimiento amarillo picado en cubos. Cocina al vapor durante 15 minutos, retira cuando esté lista. Rocía con aceite de sésamo y aceite de chile, y decora con cebolleta picada. Sirve inmediatamente.