Horneado de verduras de fin de verano
Un acompañamiento sencillo pero impresionante con verduras de verano en su mejor momento, ideal para recibir a los invitados.
Ingredientes
coliflor (rompe en pequeños ramilletes (aproximadamente 5 tazas))
1 cabeza pequeña
brócoli (corta en pequeños ramilletes (aproximadamente 4 tazas))
1 manojo mediano
cebolla (picada)
1 mediano
dientes de ajo (picados finos)
2
mantequilla
1 cucharada
tomates (picados)
2 medianos
albahaca seca
3/4 cucharadita
orégano seco
3/4 cucharadita
sal
3/4 cucharadita
pimienta
1/4 cucharadita
salsa de pimienta picante
1/4 cucharadita
huevos
4
crema de leche (mitad y mitad)
1/3 taza
queso suizo rallado (dividido)
1-1/2 tazas (6 onzas)
queso parmesano rallado
1/4 taza
Instrucciones
1
Precocinar verduras
Coloca la coliflor y el brócoli en una cacerola con una pequeña cantidad de agua. Lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo; tapa y cocina a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Escurre y reserva.
2
Saltear aromáticos
En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que se ablanden.
3
Combinar la mezcla
Incorpora los tomates, los condimentos, la coliflor y el brócoli. Cocina sin tapar hasta que se caliente bien, aproximadamente 4 minutos, removiendo de vez en cuando. Retira del fuego y reserva.
