夏の終わりの野菜ベイク
夏の旬野菜を活かした、シンプルながらも印象的なサイドディッシュ。ゲストをもてなすのに最適です。
材料
カリフラワー（小さな小房に分ける（約5カップ））
1 small head
ブロッコリー（小さな小房に切る（約4カップ））
1 medium bunch
玉ねぎ（みじん切り）
1 medium
にんにく（みじん切り）
2
バター
1 tablespoon
トマト（みじん切り）
2 medium
乾燥バジル
3/4 teaspoon
乾燥オレガノ
3/4 teaspoon
塩
3/4 teaspoon
こしょう
1/4 teaspoon
ホットペッパーソース
1/4 teaspoon
卵
4
ハーフアンドハーフクリーム
1/3 cup
細切りスイスチーズ（分けておく）
1-1/2 cups (6 ounces)
細切りパルメザンチーズ
1/4 cup
作り方
1
野菜を下茹でする
カリフラワーとブロッコリーを少量の水と一緒に鍋に入れる。沸騰させる。火を弱火に落とし、蓋をして5〜10分、歯ごたえが残るまで煮る。水気を切って取っておく。
2
香味野菜を炒める
大きなフライパンで、バターで玉ねぎとにんにくが柔らかくなるまで炒める。
3
具材を合わせる
トマト、調味料、カリフラワー、ブロッコリーを混ぜ入れる。蓋をせずに、時々かき混ぜながら約4分、全体に火が通るまで煮る。火からおろして取っておく。
