Sommergemüse-Auflauf

Name: Sommergemüse-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 kleiner Kopf Blumenkohl (in kleine Röschen zerteilt (etwa 5 Tassen)); 1 mittlerer Bund Brokkoli (in kleine Röschen geschnitten (etwa 4 Tassen)); 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt); 2 Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 Esslöffel Butter; 2 mittelgroße Tomaten (gehackt); 3/4 Teelöffel getrocknetes Basilikum; 3/4 Teelöffel getrockneter Oregano; 3/4 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer; 1/4 Teelöffel scharfe Pfeffersoße; 4 Eier; 1/3 Tasse Sahne-Milch-Mischung (Halb-und-Halb); 1-1/2 Tassen (170 g) geriebener Schweizer Käse (aufgeteilt); 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse

Ein einfaches, aber beeindruckendes Beilagengericht mit frischem Sommergemüse, ideal für die Bewirtung von Gästen.

35 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Blumenkohl (in kleine Röschen zerteilt (etwa 5 Tassen)) 1 kleiner Kopf

Brokkoli (in kleine Röschen geschnitten (etwa 4 Tassen)) 1 mittlerer Bund

Zwiebel (gehackt) 1 mittelgroße

Knoblauchzehen (fein gehackt) 2

Butter 1 Esslöffel

Tomaten (gehackt) 2 mittelgroße

getrocknetes Basilikum 3/4 Teelöffel

getrockneter Oregano 3/4 Teelöffel

Salz 3/4 Teelöffel

Pfeffer 1/4 Teelöffel

scharfe Pfeffersoße 1/4 Teelöffel

Eier 4

Sahne-Milch-Mischung (Halb-und-Halb) 1/3 Tasse

geriebener Schweizer Käse (aufgeteilt) 1-1/2 Tassen (170 g)

geriebener Parmesankäse 1/4 Tasse

Anleitung

Gemüse vorkochen

Blumenkohl und Brokkoli in einen Topf mit wenig Wasser geben. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie bissfest sind. Abgießen und beiseitestellen.

Aromaten andünsten

In einer großen Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten, bis sie weich sind.

Mischung kombinieren

Tomaten, Gewürze, Blumenkohl und Brokkoli unterrühren. Unabgedeckt etwa 4 Minuten köcheln lassen, bis alles erwärmt ist, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.