Bollos de Sagitaria Caseros

Name: Bollos de Sagitaria Caseros
Prep time: 25 min
Cook time: 4 min
Total time: 29 min
Ingredients: 200 g Almidón de trigo; 50 g Harina de arroz glutinoso; 30 g Azúcar; 10 g Manteca de cerdo; 150 g Agua hirviendo; 150 g Relleno de sésamo negro (tostar el sésamo negro, moler hasta obtener un polvo, mezclar con azúcar y manteca de cerdo hasta integrar); una pizca Cacao en polvo

Un bollo de trigo al vapor, dulce y nutritivo, con forma de punta de flecha realista, relleno de pasta de azúcar y sésamo.

29 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Almidón de trigo 200 g

Harina de arroz glutinoso 50 g

Azúcar 30 g

Manteca de cerdo 10 g

Agua hirviendo 150 g

Relleno de sésamo negro (tostar el sésamo negro, moler hasta obtener un polvo, mezclar con azúcar y manteca de cerdo hasta integrar) 150 g

Cacao en polvo una pizca

Instrucciones

Paso 1

Combina el almidón de trigo, la harina de arroz glutinoso, el azúcar y la manteca de cerdo en un bol y mezcla bien. Vierte el agua hirviendo para escaldar la mezcla, luego amasa hasta obtener una masa suave. Toma un trozo pequeño de masa, añade el cacao en polvo y amasa hasta que se convierta en una masa marrón.

Paso 2

Estira la masa blanca formando una cuerda larga, divídela en porciones pequeñas y envuelve cada trozo alrededor de una pequeña cantidad de la masa marrón.

Paso 3

Envuelve una porción del relleno de sésamo negro en el interior, sella la abertura y forma una bola lisa.

Paso 4

Da forma a cada bola como un melocotón, más estrecho en la parte superior y más ancho en la inferior.

Paso 5

Diluye un poco de cacao en polvo con una pequeña cantidad de agua, sumerge los dientes de un peine de madera en la mezcla y traza líneas verticales sobre los bollos crudos desde abajo hacia arriba para crear las formas finales.