농가 쇠나사찐빵
달콤하고 영양가 높은 찐 밀가루 빵으로, 화살촉 모양이 마치 실물처럼 생겼으며 깨 설탕 소가 들어 있습니다.
재료
밀전분
200 g
찹쌀가루
50 g
설탕
30 g
라드
10 g
끓는 물
150 g
검은 깨 소 (검은 깨를 볶은 뒤 가루를 내고 설탕과 잎라드와 섞어 만든다)
150 g
코코아 파우더
한 꼬집
조리 방법
1
1단계
볼에 밀전분, 찹쌀가루, 설탕, 라드를 함께 넣고 잘 섞는다. 끓는 물을 부어 혼합물을 데치고, 반죽이 매끄러워질 때까지 치댄다. 반죽에서 작은 조각을 떼어내고, 코코아 파우더를 넣고 갈색 반죽이 될 때까지 치댄다.
2
2단계
흰색 반죽을 기다란 막대 모양으로 밀고, 작은 부분으로 나눈 다음, 각 조각을 갈색 반죽의 작은 양 주위를 감싼다.
3
3단계
검은 깨 소의 일부를 안에 넣고, 입구를 봉합한 다음, 매끄러운 공 모양으로 굴린다.
4
4단계
각 공을 복숭아 모양으로 만들고, 위는 좁고 아래는 넓게 한다.
5
5단계
소량의 물로 코코아 파우더 약간을 희석하고, 나무 빗의 이빨에 혼합물을 묻힌 다음, 생빵에 아래에서 위로 세로선을 그려 완성된 모양을 만든다.
6
6단계
준비된 빵을 찜통에 넣고 센 불에서 4분간 찐다.
