Filetes de Hígado de Cerdo al Estilo Pescado
El hígado de cerdo cortado en rodajas finas se saltea con chile encurtido picado, jengibre picado y ajo, y luego se rocía con salsa fragante de pescado.
Ingredientes
hígado de cerdo (lavado y cortado en filetes, marinado con sal, parte del vino de cocina y almidón de agua)
300 g
rodajas de lechuga
to taste
chiles encurtidos picados
5 g
jengibre picado
5 g
ajo picado
5 g
cebolleta picada
5 g
sal
to taste
vinagre
to taste
vino de cocina
to taste
salsa de soja
to taste
glutamato monosódico
to taste
azúcar
to taste
caldo
to taste
almidón de agua
to taste
Instrucciones
1
Preparar el hígado de cerdo
Lave el hígado de cerdo y córtelo en filetes; marine con sal, parte del vino de cocina y almidón de agua hasta que esté sazonado. Combine los condimentos restantes (sal, vinagre, vino de cocina, salsa de soja, glutamato monosódico, azúcar, caldo y almidón de agua) en una salsa.
2
Saltear
Caliente aceite de ensalada en un wok, agregue los filetes de hígado de cerdo y saltee para separarlos, luego añada los chiles encurtidos picados, el jengibre picado y el ajo picado. Una vez que el hígado de cerdo cambie de color, añada la cebolleta picada, vierta la salsa y saltee hasta que quede uniformemente cubierto.
