Rollos de Cuatro Colores

Name: Rollos de Cuatro Colores
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 700 g harina de pan; 100 g azúcar; 20 g sal; 30 g levadura fresca; 250 g agua; 30 g leche en polvo; 100 g mantequilla; 600 g levain líquido refrigerado; al gusto queso; al gusto carne de cerdo desmenuzada; al gusto jamón; al gusto granos de maíz; al gusto mayonesa

Bocadillo de pan de estilo japonés elaborado enrollando cuatro rellenos —queso, hebras de cerdo, jamón y granos de maíz— en rebanadas de pan tostado.

30 min

Fácil

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Ingredientes

harina de pan 700 g

azúcar 100 g

sal 20 g

levadura fresca 30 g

agua 250 g

leche en polvo 30 g

mantequilla 100 g

levain líquido refrigerado 600 g

queso al gusto

carne de cerdo desmenuzada al gusto

jamón al gusto

granos de maíz al gusto

mayonesa al gusto

Instrucciones

Hacer el pan tostado

Consulte el material A en la página 16 para la receta de pan tostado blanco y prepare dos hogazas de 900 g de pan tostado.

Preparar el pan tostado

Recorte los bordes del pan tostado y córtelo en rodajas de 1,5 cm de grosor; reserve.

Enrollar en los rellenos

Agrupe las rodajas de cuatro en cuatro. Unte una pequeña cantidad de mayonesa en cada rodaja, luego enrolle en queso, carne de cerdo desmenuzada, jamón y granos de maíz, un relleno por grupo.