四色ロール
チーズ、肉鬆、ハム、コーン粒の4種類の具材を食パンに巻いた日本風のパンスナックです。
材料
強力粉
700 g
砂糖
100 g
塩
20 g
生イースト
30 g
水
250 g
粉乳
30 g
バター
100 g
冷蔵液種
600 g
チーズ
お好みで
ポークフロス
お好みで
ハム
お好みで
コーン粒
お好みで
マヨネーズ
お好みで
作り方
1
トーストを作る
白パンのレシピは16ページの資料Aを参照し、900gのトーストを2斤用意してください。
2
トーストを下処理する
トーストの耳を切り落とし、1.5cmの厚さにスライスして取り置いておく。
3
具を巻く
スライスしたトーストを4枚ずつまとめる。各スライスにマヨネーズを少量塗り、グループごとにチーズ、ポークフロス、ハム、コーン粒を巻く。
4
ロールの形を整える
それぞれのロールを完全には切れないように半分に切り、紙カップに立てて並べる。
