Hojaldre francés de manzana

Name: Hojaldre francés de manzana
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 35 min
Ingredients: Masa de hojaldre francés con mantequilla (plegada y estirada hasta 4 mm de grosor), al gusto; Manzana (en rodajas), al gusto; Azúcar en polvo con canela (ver P.55), al gusto; Puré de manzana (comprado), al gusto; Huevo batido, al gusto

Un clásico pastel francés de mantequilla servido con azúcar de manzana y canela.

2 h 35 min

Fácil

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Ingredientes

Masa de hojaldre francés con mantequilla (plegada y estirada hasta 4 mm de grosor) al gusto

Manzana (en rodajas) al gusto

Azúcar en polvo con canela (ver P.55) al gusto

Puré de manzana (comprado) al gusto

Huevo batido al gusto

Instrucciones

Formado

Coloque la masa con el borde largo hacia usted y luego enróllela firmemente desde el borde cercano hacia adelante formando un cilindro. Corte en trozos de 1,5–2 cm de ancho. Use un rodillo para presionar cada pieza hasta formar un óvalo. Extienda azúcar en polvo con canela sobre una estera de silicona y coloque 4 rodajas de manzana encima. Pincele la masa con huevo batido, sumérjala en azúcar en polvo con canela, extienda 20 g de puré de manzana encima y cubra las rodajas de manzana.