Französischer Apfel-Blätterteig

Name: Französischer Apfel-Blätterteig
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 35 min
Ingredients: Französischer Butter-Blätterteig (auf 4 mm Dicke gefaltet und ausgerollt), nach Geschmack; Apfel (in Scheiben), nach Geschmack; Zimtzuckerpulver (siehe S.55), nach Geschmack; Apfelpüree (gekauft), nach Geschmack; Eistreich, nach Geschmack

Ein klassisches französisches Buttergebäck, serviert mit Apfel und Zimtzucker.

2 Std. 35 Min.

Einfach

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Zutaten

Französischer Butter-Blätterteig (auf 4 mm Dicke gefaltet und ausgerollt) nach Geschmack

Apfel (in Scheiben) nach Geschmack

Zimtzuckerpulver (siehe S.55) nach Geschmack

Apfelpüree (gekauft) nach Geschmack

Eistreich nach Geschmack

Anleitung

Formen

Legen Sie den Teig mit der langen Kante zu sich hin und rollen Sie ihn von der nahen Kante nach vorn fest zu einer Stange auf. In 1,5–2 cm breite Stücke schneiden. Jedes Stück mit einem Nudelholz zu einem Oval drücken. Zimtzuckerpulver auf eine Silikonmatte streuen und 4 Apfelscheiben darauf anordnen. Den Teig mit Eistreich bestreichen, in Zimtzuckerpulver tauchen, 20 g Apfelpüree darauf verstreichen und die Apfelscheiben damit bedecken.