Apfel-Meringen
Gebackene Äpfel, belegt mit italienischem Baiser, kurz nochmals gebacken und mit Reis oder einem Biskuitboden serviert.
Zutaten
gebackene Äpfel (nach Rezept zubereitet)
8
Italienische Meringe
Boden (Reis-, Genueser- oder Blätterteig)
Anleitung
1
Äpfel backen
Die Äpfel wie oben beschrieben backen.
2
Boden vorbereiten
In der Zwischenzeit einen geeigneten Boden vorbereiten.
3
Zusammensetzen
Nach dem Garen die Äpfel auf den vorbereiteten Boden auf einer flachen Silberschale anrichten.
4
Bedecken
Die Äpfel mit italienischer Meringe bedecken, dabei einen Spritzbeutel mit Sterntülle verwenden.
5
Überbacken
In einen sehr heißen Ofen zurückgeben, um Farbe zu bekommen.
6
Servieren
Mit einer passenden Sauce servieren.
