Meringues aux pommes
Pommes au four nappées de meringue italienne, recuites brièvement, puis servies avec du riz ou une base de génoise.
Ingrédients
pommes cuites (préparées selon la recette)
8
meringue italienne
fond (riz, génoise ou pâte feuilletée)
Instructions
1
Cuire les pommes
Cuire les pommes comme décrit ci-dessus.
2
Préparer le fond
Pendant ce temps, préparer un fond approprié.
3
Assembler
Une fois cuites, transférer les pommes sur le fond préparé sur un plat en argent plat.
4
Recouvrir
Recouvrir les pommes de meringue italienne à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille étoile.
5
Glacer
Remettre au four très chaud pour colorer.
6
Servir
Servir avec une sauce appropriée.
