Feuilleté français aux pommes

Name: Feuilleté français aux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 35 min
Ingredients: Pâte feuilletée au beurre français (pliée et abaissée à 4 mm d'épaisseur), au goût; Pomme (tranchée), au goût; Sucre à la cannelle en poudre (voir p.55), au goût; Purée de pommes (du commerce), au goût; Dorure (œuf battu), au goût

Une pâtisserie française classique au beurre servie avec des pommes et du sucre à la cannelle.

2 h 35 min

Facile

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Ingrédients

Pâte feuilletée au beurre français (pliée et abaissée à 4 mm d'épaisseur) au goût

Pomme (tranchée) au goût

Sucre à la cannelle en poudre (voir p.55) au goût

Purée de pommes (du commerce) au goût

Dorure (œuf battu) au goût

Instructions

Façonnage

Placez la pâte avec le côté long face à vous, puis roulez fermement à partir du bord proche vers l'avant en forme de bâtonnet. Coupez en bandes de 1,5 à 2 cm de largeur. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir chaque morceau en ovale. Étalez du sucre à la cannelle en poudre sur un tapis en silicone et disposez 4 tranches de pomme dessus. Badigeonnez la pâte de dorure, trempez-la dans le sucre à la cannelle en poudre, étalez 20 g de purée de pommes par-dessus et recouvrez les tranches de pomme.